Mô-đun 03 · Đặt món
Khách đặt món ngay tại bàn, đơn đã nằm ở quầy
Việc đặt món bằng điện thoại diễn ra ngay tại chỗ: khách tự chọn món trong ứng dụng của bạn, còn đơn hàng tới quầy và tới bếp dưới dạng phiếu có cấu trúc. Không ai phải xếp hàng, và không ai phải hét lên giữa tiếng ồn để hỏi lại xem có phải là loại không sữa hay không.
Dành cho ai
Dành cho quán bar, quán cà phê, khu vực sân vườn và các quầy lễ hội, nơi giờ cao điểm không tự biến mất chỉ vì nhân viên làm nhanh hơn. Khác biệt lớn nhất nằm ở chỗ khách đã ngồi sẵn — trước giờ diễn, trong giờ nghỉ trưa, trên ghế nằm bể bơi — và chính hàng chờ khiến ly thứ hai không bao giờ được gọi.
Cách hoạt động
Khách mở thực đơn ngay tại chỗ
Khách ngồi xuống, mở ứng dụng và thấy thực đơn bằng ngôn ngữ của mình: hình ảnh, mô tả, chất gây dị ứng, giá trị dinh dưỡng và các tùy chọn. Thêm sữa hay thêm đá được quyết định trong giỏ hàng, không phải ở quầy.
Khách thanh toán, đơn về ngay dưới dạng phiếu
Khách có thể trả bằng số dư đã nạp, thẻ ngân hàng, Apple Pay hoặc Google Pay. Đơn hàng hiện trên màn hình theo dõi đơn tại chỗ theo từng món, kèm đầy đủ tùy chọn — không phải nét chữ nguệch ngoạc trên giấy, cũng không phải nhớ trong đầu.
Mỗi lần đổi trạng thái đều có thông báo
Đã nhận, đang làm, đã xong: khách nhận thông báo push và email, còn nhân viên nhìn màn hình là biết hàng chờ đang tới đâu. Không ai phải đứng dậy ra quầy hỏi xem món đã xong chưa.
Bạn được gì
Ít xếp hàng hơn với cùng số nhân sự
Việc nhận đơn chuyển sang phía khách, nhân viên tập trung vào ra món và vào khu vực bàn. Trong giờ cao điểm, đó là ranh giới giữa việc khách gọi thêm lượt nữa hay bỏ cuộc vì hàng chờ. Và trong phòng vẫn còn người thật sự chăm sóc khách.
Upsell không phụ thuộc vào nhân viên quầy
Hệ thống gợi ý món kèm đúng thời điểm, dựa trên nội dung giỏ hàng. Việc đó diễn ra với mọi khách, chứ không chỉ khi đồng nghiệp rảnh tay.
Ít nhầm lẫn hơn trong bếp
Phiếu có cấu trúc và dễ đọc: số lượng, tùy chọn, ghi chú. Cái gì bếp nhận bằng văn bản thì không phải hỏi lại, và cũng không kết thúc bằng một ly cà phê phải đổ đi.
Mỗi đơn hàng cũng là dữ liệu loyalty
Đơn hàng gắn với tài khoản của khách, nên được tính vào hạng, vào hoàn tiền và vào thử thách. Tiền tip cũng gắn với đơn, được quyết toán minh bạch cho nhân viên.
Chi tiết thêm
- Đặt trước
- Thu thập thông tin xuất hóa đơn VAT
- Đặt lịch và đặt bànĐang phát triển
Câu hỏi thường gặp
Có cần máy tính tiền mới hay phần cứng riêng không?
Màn hình theo dõi đơn chạy tại chỗ, còn giá món được đồng bộ từ phần mềm bán hàng của bạn, có quản lý phiên bản. Máy tính tiền của bạn kết nối ở điểm nào thì chúng ta xem lại trong buổi khảo sát — bước đầu tiên của quá trình triển khai, trước khi thiết lập. Ở đó cũng chốt luôn đặt màn hình ở đâu và nên bắt đầu với hai mô-đun nào.
Nhân viên phải học nhiều không?
Ở quầy chỉ có một màn hình hiển thị đơn mới và trạng thái của nó, học cách dùng không lâu hơn một lần bàn giao ca. Đào tạo nhân viên là một phần của bước khởi chạy, cùng với chiến dịch khai trương và buổi đánh giá chung sau vài tuần đầu.
Còn khách không muốn cài ứng dụng thì sao?
Đặt món tại quầy vẫn giữ nguyên, và còn có kiosk với đúng thực đơn và đúng các tùy chọn đó. Đặt món bằng điện thoại là để rút ngắn hàng chờ, không phải con đường bắt buộc.
Khách nhìn thấy gì, và dữ liệu của họ đi đâu?
Khách nhìn thấy thương hiệu của bạn: logo, màu sắc, giọng điệu của bạn, bằng ngôn ngữ của họ. Việc xử lý dữ liệu, thu thập đồng ý và quy trình xóa đều được ghi chép đầy đủ, còn mỗi lần mua số dư đều có chứng từ đánh số liên tục.
Cùng xem lại giờ cao điểm của bạn
Trong buổi khảo sát, chúng tôi đi qua quy trình đặt món hiện tại và chỉ ra chỗ nào hàng chờ sẽ ngắn lại nhờ đặt món bằng điện thoại.