模块 03 · 点单

自助终端，让高峰时段的队伍继续往前走

自助终端就摆在店内：菜单、可选项和会员体系都和手机点单完全一致。顾客自己把订单敲进去，吧台则专心出品。

适合谁

适合食堂、翻台快的咖啡馆和活动摊位——同一时间涌入大量客人，队伍多长直接决定还有没有人愿意排。对于不想为一杯咖啡专门装 App 的顾客，它也是个好答案。

终端就立在吧台旁边
自助终端跑的是和 App 一样的菜单：图片、描述、过敏原、营养成分和可选项。不需要额外维护一套内容，因为它读取的是同一个后台。
顾客自己组合订单
顾客逐项浏览、选择可选项，并根据购物车内容收到加购建议。App 里是追加销售，在终端上也一样——只是这里没人会忘记问一句。
订单直接进入监控屏
提交后的订单会以逐项工单的形式出现在现场订单监控屏上，和手机订单排在同一条队列里。如果顾客用自己的账户下单，状态变更同样会通过推送和邮件发出。

多出一个接单点
自助终端不是用来取代员工的，而是为接单开出一条并行通道。高峰时段，它能在不加班次人手的情况下把队伍压下来。一位顾客在终端下单时，吧台已经在做下一轮了。
在终端下单同样计入会员
通过自助终端下的单同样属于顾客的会员体系：照常计入等级和奖励。顾客不会因为没用手机点单，就掉出常客计划。
听错的订单更少
在嘈杂的环境里，口头点单是主要的出错来源。在终端上由顾客自己勾选可选项，后厨拿到的工单和手机点单一样逐项清楚。
一份菜单，两个界面
价格同步和上架开关会同时作用于自助终端和 App。你关掉的东西两边同时消失，因此不必再单独维护一套终端菜单。

需要什么硬件？
自助终端作为现场设备运行，菜单和会员体系由系统一并带来。你需要几台、摆在哪里，我们会在现状评估中根据你的平面布局、收银系统和高峰客流一起定。
顾客在终端上怎么付款？
自助终端带来的是菜单和会员体系；至于用充值储值、刷卡终端还是到吧台结账，取决于你的现场布置和收银系统。这一点我们会在现状评估中确认，然后才开始配置搭建。
它会取代员工吗？
不会——它只是把一部分接单工作分担出去，让员工有时间出品和照顾客区。监控屏上所有订单仍然排在同一条队列里，不管来自哪里，因此不需要在脑子里维护两套流程。员工培训安排在正式启动那一周。
如果中途某道菜卖完了呢？
上架开关在后台：你关掉之后，它会在同一时刻从自助终端和 App 上一起消失。没人需要跑到机器前面贴纸条。

在现状评估中，我们会梳理你的高峰客流，和你一起找出自助终端最能帮上忙的位置。